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Trio de houmous

Pour un apéritif

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

45 minutes

Mode d'emploi

 

  • Faire tremper les pois chiches la veille (environ 150 g poids cru), et les cuire 45 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Vous pouvez aussi utiliser 300 g de pois chiche cuits (une boite de conserve environ).

  • Dans un robot : mixer les pois chiches avec le tahin, le citron pressé, la cuillère à café bombée de cumin, la gousse d’ail, le sel et le poivre.

  • Séparer la pâte en 3.

  • Mixer de la betterave avec l’un, du persil avec l’autre, et enfin, le dernier restera nature.

  • Répartir dans 3 petits pots différents : et décorer comme bon vous semble : filet d’huile d’olive, persil, graines de sésame, etc.

  • C’est prêt !

Point info

Pour mes patients complètement raides dingues du houmous, ce dernier peut faire office de féculent ! Il sera le bienvenue à l’apéro pour une table haute en couleur. Vos crudités mourront d’envie de s’y jeter dedans ! Vous pouvez également le tartiner sur du pain style pita ou chapati.
Bon appétit !

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