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Tarte au potimarron et au lait de coco

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée

  • 800 g de chair de potimarron (poids cru)

  • 20 cL crème de coco

  • 1 cuillère à café de coriandre moulue

  • 1 cuillère à café de curry

  • 1 cuillère à café d’épices à poisson

  • 1 cuillère à café de sel

  • (noix de pécan pour la décoration)

Pour 1 tarte


Temps de préparation
30 minutes

Temps de cuisson
40 minutes

Mode d’emploi

– Faire bouillir une casserole d'eau

– Couper le potimarron en deux, enlever les pépins et peser 800 g (un petit potimarron)
– Découper des morceaux grossiers de 3 cm environ et le faire cuire 10-15 minutes dans l’eau bouillante sans le peler.
– Pendant ce temps mettre les ingrédients de l’appareil à tarte dans un robot mixeur : la crème de coco, les épices, et le sel.
– Une fois le potimarron cuit, le verser dans la préparation, et mixer.
– Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte métallique et répartir la préparation dessus.
– Enfourner pour 40 minutes à 180° en position basse du four.
– Pour la décoration utiliser quelques noix de pécan.
– C’est prêt !

Point info

Le potimarron et le lait de coco c’est le mariage parfait que vous devez absolument tester cet hiver ! En version tarte vous avez un plat complet que vous pouvez accompagner d’une salade.

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