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Tarte amandine allégée aux figues version vegan

Ingrédients

Pour la pâte à tarte vegan :

  • 220 g de farine complète

  • 80 cL eau

  • 40 mL huile de coco

  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème amandine :

  • 100 g poudre d'amande

  • 10 cL crème végétale

  • 40 g sucre

  • 1 càs de fécule de maïs

Pour la garniture :

  • figues

  • romarin ou pistache

Pour une tarte pour 8 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson
30 minutes

Mode d’emploi

  •  Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre vanillé et l’huile de coco. Ajouter progressivement l’eau. 

  •  Etaler et aplatir la pâte obtenue dans un moule à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette et enfourner 10 minutes à 200 °.

  • Pendant ce temps, dans un récipient mélanger tous les ingrédients de la crème amandine légère, et couper les figues en tranches ou en quartiers.

  • Répartir la crème dans le fond de tarte, et disposer les figues par dessus avec quelques brins de romarin.

  • Enfournez pour 20-30 minutes c’est prêt !

Point info

Une tarte amandine revisitée version vegan ! Si la crème amandine est normalement composé de sucre et de beurre, j'ai décidé de l'alléger en remplaçant le beurre par de la crème végétale et de réduire la quantité de sucre puisque les figues ont déjà un pouvoir très sucrant!

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