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Steaks de pois chiches à la menthe

Ingrédients


–500 g de pois chiches cuits

- 60 g de menthe

- 3 gousses d'ail

- 1/2 oignon

- 1 càs graines de sésame

- 1 càc cumin

- 2 càc coriandre

- 1/2 càc de piment

- 1/2 càc sel

Pour 4 steaks

(1 steak = 125 g de féculent cuit)

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
30 min

Mode d'emploi


– Couper grossièrement les branches de menthe, l'oignon et l'ail

- Mettre tous les ingrédients dans un robot mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (cette étape peut se réaliser en 2 fois selon la capacité du bol du robot).

- OPTION 1 : Sur une plaque de papier sulfurisée, confectionner les 4 steaks à l'aide d'un emporte pièce et enfourner pour 30 minutes à 200° 

– OPTION 2 : Huiler 4 ramequins en céramique (moules à crème brûlée), répartir la pâte dans les moules, et enfourner pour 30 minutes à 200°
- Servir avec une salade ou des légumes

- C'est prêt !

Point info

Lorsqu'il s'agit de réaliser des steaks végétaux, le premier reflex est d'acheter ceux qu'on peut trouver dans le commerce, jugés comme trop difficiles à réaliser chez soi. La preuve que non avec ce steak simplissime et surtout délicieux ! Vous pouvez vous amuser à en réaliser plusieurs d'avance, à congeler pour quand vous êtres pris au dépourvu ! Cette recette est vegan, sans lactose et sans gluten pour les intolérants !

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