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Pourquoi consommer des aliments de saison ?

February 2, 2016

Aujourd'hui presque tous les fruits et légumes sont disponibles tout au long de l'année sur l'étalage de nos grandes surfaces. "Le consommateur veut pouvoir manger de tout à n'importe quel moment de l'année" est l'argument des supermarchés. En réalité, le consommateur n'a rien demandé, il achète ce qui est à sa disposition. Voici 3 raisons de jeter un coup d'oeil sur le calendrier des fruits et légumes :

 

Ecologie

 

Manger de saison signifie manger local. Pas d'importation, donc moins de transport. Pas besoin de serres pour la culture, ni de chambres froides pour la conservation.

 

Santé

 

Moins de transport et de stockage = plus de vitamines et de minéraux ! 

D'une part, car les fruits et légumes sont cueillis plus à maturité que lorsqu'ils doivent être importés. D'autre part, la teneur en vitamine se dégrade très rapidement au court du temps : des pommes stockées pendant des mois en chambre froide n'ont aucun intérêt nutritionnel.

De plus, le système digestif de l'homme est adapté aux aliments de son environnement. Tous les hommes ne possèdent pas les mêmes enzymes digestives, ou du moins pas en quantité égale. Les allergies deviennent fréquentes du fait de l'introduction encore récente dans notre assiette de certains aliments (cas des fruits exotiques, du soja, etc).

 

Economie

 

Pas d'importation, pas de culture en serre, pas d'énergie de stockage = fruits et légumes moins chers. De plus, vous participez à l'économie locale.

 

 

 

Ensemble, consommons différemment !

 

 

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