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Salade de riz à la grecque

Ingrédients

  • 150 g de riz complet cru

  • 4 tomates

  • 80 g de feta

  • 15 olives noires

  • ½ concombre

  • zeste de citron

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • sel

  • poivre

Pour 2 repas

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

Mode d’emploi

  • Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes (ou utiliser un reste de riz du frigo)

  • Pendant ce temps, laver et couper les tomates en quartiers

  • Laver le concombre avant de le couper en fines tranches ou en cube

  • Couper la feta en petits cubes

  • Lorsque le riz est cuit, le rincer à l'eau froide dans une passoire et le mettre dans un saladier

  • Ajouter l'huile d'olive, le zeste d'un citron bio, le poivre les légumes coupés, les olives et la feta et mélanger

  • C'est prêt

Point info

Vous connaissez la salade grecque ? Vous connaissez la salade de riz ? Alors pourquoi ne pas associer les deux pour un double plaisir ! Une lunch box estivale idéale ! Privilégiez idéalement un riz complet ou semi complet pour d'avantage de satiété sur la journée !.

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