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Diététicienne Nutritionniste

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Salade au poivron grillé, chèvre frais et huile de noix

Pour 2 repas

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

15 minutes

Mode d'emploi

- Peler les pommes de terre, et les couper en carrés. Les cuire 10 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, laver le poivron, retirer le pédoncule et les graines, couper des lanières d'un centimètre de large et enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Le retourner à mi cuisson.
- Rincer la roquette et la tomate. Puis découper cette dernière en quartiers.
- Préparer la vinaigrette : mélanger 2 cas d'huile de noix, 1 cas de vinaigre, et 1 cas d'eau.
- Dans 2 bols : disposer la roquette, les pommes de terre, la tomate, le poivron grillé, le chèvre émietté, et verser la vinaigrette par dessus.

 

Point info

Une salade gourmande qui allie le chaud/froid à merveille ! Par soucis de rapidité vous pouvez utiliser des pommes de terre cuites sous vide, et les mettre à chauffer dans le four avec les poivrons.
 

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