240 cours de la Somme

33800 Bordeaux

5 place Jérôme David
33210 Langon

Tél : 07 69 10 06 75

charline.dieteticienne@gmail.com

Diététicienne Nutritionniste

N° ADELI : 339504326

  • White Facebook Icon
  • Instagram - White Circle
  • YouTube - White Circle
  • LinkedIn

Risotto d'asperge au saumon fumé

Pour 2 repas


Temps de préparation
30 minutes

Temps de cuisson
20 minutes

Mode d’emploi

- Peler, hacher l'oignon et le faire revenir dans une c.à.s d'huile
- Une fois caramélisé, ajouter le vin blanc et laisser mijoter
- Pendant ce temps, peler les asperges. Les couper en 2 dans le sens de la longueur puis recouper chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur. Couper en petits morceaux.
- Ajouter les petits « cubes » d'asperge aux oignons, verser le bouillon (1 bouillon dissout dans 400 mL d'eau), et laisser cuire jusqu'à évaporation.
- Une fois cuites, ajouter le parmesan, et la coriandre.
- Servir dans deux assiettes et superposer d'une ou deux tranches de saumon fumé roulées ou coupées en fines tranches. C'est prêt !

Point info

L'asperge c'est LE légume STAR du printemps ! Grâce à son action diurétique et drainante, elle sera votre alliée pour éliminer les toxines et la rétention d'eau ! Dans cette recette, je vous propose de revisiter le risotto : une version 100% asperge avec du saumon fumé Kritsen (origine Ecosse : sans OGM, ni traitement antibiotique préventif et sans farine animale).

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now