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Diététicienne Nutritionniste

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Pudding de chia framboise kiwi au lait de coco

Ingrédients :
 

  • 3 cuillères à soupe de graines de chia

  • 50 mL d’eau

  • 150 mL de lait de coco

  • 50 g de framboise

  • 1 ou 2 kiwis

Pour un pot à confiture (2 à 3 collations)


Temps de préparation
5 minutes

Temps de repos
4 heures

Mode d’emploi

 

– Laisser les graines de chia gonfler dans un mélange 100 mL d’eau + 50 mL de lait de coco + sucre vanillé pendant 4 heures
– Mixer les 50 mL de lait de coco restant avec les framboises
– Mélanger les 2 préparations
– Répartir le mélange dans des minis coupelles et recouvrir de framboises et de tranches de kiwis
– C’est prêt !

Point info

Rapide et rassasiant cette recette peut être consommée en cas de petite faim dans l’après midi ou en dessert pour éviter d’alourdir un repas : peu sucrée, riche en fibres et sans farine.
Le chia c’est quoi? Une graine originaire du Mexique qu’on qualifie de « super-aliment ». J’ai horreur de ces appellations, chaque année on vous trouvera une aliment dont on va exagérer et sur-exagérer les bienfaits dont vous devez ABSOLUMENT faire acquisition pour être en bonne santé et lui trouver une place dans vos placards si vous ne voulez pas qu’on vous appelle LE « has-been » de l’alimentation ! Trêve de plaisanterie, je reconnais un intérêt certain pour les graines de chia pour leur richesse en fibres solubles qui agissent comme un mucilage au niveau de l’estomac (favorise la satiété) et au niveau des intestins (aide au transit sans les irriter). Riches en oméga 3 également, cependant relativisons un peu les valeurs que vantent les médias. On ne peut pas comparer 100 g de graines sèches (quantité consommée sur 10 jours) à 100 g de saumon (quantité consommée sur un repas).

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