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Diététicienne Nutritionniste

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Pancakes légers

Ingrédients

  • 150 g farine complète

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 2 oeufs

  • 150 mL eau ou de lait végétal

  • 1 càc levure chimique

Pour 4 petits déjeuners

Temps de préparation 

15 minutes

Temps de cuisson

2 minutes

Mode d’emploi

- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure et le sachet de sucre vanillé

- Dans un autre bol, mélanger les 2 jaunes d'oeuf avec le lait végétal ou l'eau, puis ajouter aux ingrédients secs en mélangeant à l'aide d'un fouet

- Battre les blancs en neige et les intégrer délicatement à la préparation (c'est le secret de pancakes moelleux)

- Faire chauffer une poêle légèrement huilée, confectionner les pancakes lorsqu'elle est bien chaude et laisser cuire 1 minute de chaque côté

- Le bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c'est le moment de retourner le pancake !

Point info

Un pancake est un type de crêpe épaisse, servie habituellement au déjeuner en Amérique du Nord. Ici je vous propose une version plus healthy avec de la farine complète et allégée en sucre, vous pouvez les déguster nature ou éventuellement avec un filet de miel ou une cuillère à café de confiture.

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