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Muffin à la framboise et au basilic

Ingrédients

  • 110 g farine

  • 50 g sucre

  • 60 mL eau (6 cuillères à soupe)

  • 60 g beurre

  • 2 oeufs

  • 20 grandes feuilles de basilic

  • 200 g framboises

  • 1 paquet de levure chimique

Pour 7 muffins

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Mode d’emploi

– Faire fondre le beurre à feu doux
– Pendant ce temps hacher les feuilles de basilic le plus finement possible
– Mélanger vigoureusement le sucre et les oeufs
– Ajouter la farine et la levure chimique au mélange précédent à l’aide d’un fouet
– Ajouter l’eau et le beurre fondu
– Enfin, ajouter les framboises congelées sorties du congélateur au dernier moment et les feuilles de basilic, et mélanger délicatement
– Cuire 30 minutes à 180°
– C’est prêt !

Point info

Dans les herbes aromatiques, il n’y a pas que la menthe qui se marie bien avec le sucré : découvrez le basilic autrement que dans votre salade de tomates, vous ne serez pas déçu ! Avec ses muffins allégés, pas de risque de lourdeur digestive, surtout pas avec le basilic à qui on doit des propriétés digestives et calmantes.

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