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Diététicienne Nutritionniste

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Lasagnes de courgettes

Pour 4 repas

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

30 minutes

Mode d'emploi

- Préchauffer le four à 200°.

- Couper l'échalote en morceau et la faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
- Mettre 25g de beurre dans une casserole, une fois fondu, retirer la casserole du feu et ajouter 2 cas de farine. Mélanger vivement à l'aide d'un fouet, remettre la casserole sur le feu doux, ajouter un peu de lait, mélanger, ainsi de suite jusqu'à verser la totalité du demi litre de lait (sans grumeaux). Y ajouter l'échalote cuite, saler, poivrer, et éventuellement ajouter un peu de noix de muscade.
- Laver et couper finement les courgettes en rondelles tout en surveillant la bechamel : remuer très régulièrement à l'aide d'un fouet.
- Quand la béchamel commence à bouillir et à s'épaissir vous pouvez arrêter le feu.

- Réalisez les lasagnes par couches successives : pâte, courgette, béchamel, pâte, etc.
Finir par la béchamel et un sachet de 70g d'emmental râpé. 

- Enfourner à 200° pendant 30 minutes.

Point info

Qui a dit que les courgettes étaient fades? Surement pas avec ces lasagnes !

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