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Konjac façon nordique : fromage frais, aneth et truite fumée

Ingrédients

  • 1 à 2 paquets de 160 g de Konjac

  • 100 g truite fumée (4 tranches)

  • 60 g fromage à tartiner type Saint Môret

  • 30 mL eau

  • quelques brin d’aneth frais (ou 1 cuillère à soupe déshydraté)

  • poivre

Pour 2 repas

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
0 minutes

– Faire fondre le fromage avec les 30 mL d’eau et l’aneth
– Couper la truite fumée en fines tranches
– Rincer le konjac et l’ajouter à la préparation
– Mélanger et servir froid ou chaud selon les goûts

Point info

Le konjac c’est quoi? Une plante asiatique de la famille des aracées, nommée Amorphophallus konjac. Son tubercule est réduit en une fine poudre blanche, ensuite transformée en spaghettis, tagliatelles, riz…
Nutritionnellement  ça apporte quoi ? RIEN. Pas de calories, pas de vitamines, pas de minéraux… juste une fibre soluble intéressante : le glucomannane. Cette fibre soluble limitera l’absorption des glucides et des graisses, et prendra soin de vos intestins en luttant contre la constipation sans être irritante pour ces derniers. De plus c’est un prébiotique : c’est à dire qu’elle va nourrir les « bonnes » bactéries de vos intestins.

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