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Gratin de pomme de terre au chèvre et à la roquette

Ingrédients

  • 600 g pommes de terre

  • 120 g chèvre + 40 g chèvre pour la décoration

  • 200 mL eau

  • 2 càs maizena

  • 1 grosse poignée de roquette

  • sel, poivre

Pour 4 repas

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
1 heure

Mode d'emploi

– Couper 40 g de chèvre pour la décoration, et découper le reste de la bûche en morceaux grossiers.
– Faire fondre les morceaux de chèvre avec l’eau dans une casserole à feu doux. Ajouter les 2 càs de maizena, une pincée de sel et du poivre. Remuer de temps en temps.
– Peler les pommes de terre, et les découper en fines lamelles.
– Dans un plat, étaler une couche de pommes de terre, un peu de roquette, et un peu de fromage fondu. Réaliser successivement les mêmes étapes en finissant par verser la totalité du fromage fondue, puis 4 rondelles sur le dessus du plat.
– Cuire 1 heure à 180°C.
– Disposer des feuilles de roquette fraîches pour la décoration.
– C’est prêt !

Point info

Léger, parfumé avec une pointe d’acidité de la roquette, ce gratin de pomme de terre simplissime a tout pour plaire ! Pour une version plus gourmande vous pouvez mettre plus de chèvre (on s’éloignera alors de la notion de « léger »  )

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