240 cours de la Somme

33800 Bordeaux

5 place Jérôme David
33210 Langon

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Diététicienne Nutritionniste

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Granola thé matcha et baies de goji

Pour 4 à 5 petits déjeuners

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

30-40 minutes

Mode d'emploi

  • Préchauffer le four à 150°

  • Dans un récipient mélanger les flocons d'avoine, et la coco râpée avec le thé matcha

  • Dans une casserole, faire fondre l'huile de coco avec le miel et l'eau

  • Verser le tout sur les flocons d'avoine et mélanger

  • Verser la mélanger sur une plaque de papier sulfurisé 

  • Enfourner pour 30 à 40 minutes selon les fours à 150°

  • Remuer toutes les 10 minutes pour éviter que les bords ne dorent trop

  • Laisser refroidir puis ajouter une ou deux poignées de baies de Goji

  • Pour un petit déjeuner gourmand sain et coloré : verser un yaourt végétal dans un bol, ajouter 5 cuillères du granola et décorer de quelques fraises

Point info

Le Matcha offre des propriétés médicinales particulièrement puissantes car contrairement à une infusion traditionnelle, l’intégralité de la feuille est ingérée avec tous les éléments nutritifs qu’elle renferme. Il contient 137 fois plus d’antioxydants (catéchines) que les autres thés verts et est une véritable richesse de vitamine A, de chlorophylle et de fer (10-17 mg / 100 g pour 100 g). Les propriétés nutritionnelles et le goût du thé matcha dépendent de son degré de qualité. J'ai utilisé la gamme culinaire des thés biologiques Anatae. En plus de proposer des thés d'une qualité exceptionnelle, cette marque est créée par une jeune passionnée du thé matcha qui travaille en circuit court et qui veille à respecter une démarche environnementale.

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