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Gâteau invisible à la courgette et au parmesan

Ingrédients

  • 700 g courgette

  • 3 oeufs

  • 100 mL lait végétal ou animal ou crème de soja ou crème à 12%

  • 50 g farine

  • 1 paquet de levure chimique

  • 30 g parmesan

  • sel / poivre

Pour 4 repas

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
30 minutes

Mode d'emploi

– Laver les courgettes et couper les extrémités. Les trancher en très fines lamelles à la râpe électrique pour un résultat très fin.
- Dans un grand cul de poule, préparer le flan avec tous les autres ingrédients : mélanger la farine avec les oeufs, ajouter le lait, la levure, le parmesan saler et poivrer.

- Ajouter les courgettes à cette préparation et mélanger.
- Beurrer un moule avant d'y verser la pâte de votre gâteau.

- Enfourner à 200° pendant 30 minutes.
– C’est prêt ! A déguster chaud ou froid !

Point info

Il s'agit d'un gâteau composé essentiellement de (très) fines lamelles de fruits ou de légumes, et d'une pâte assez liquide proche de la pâte à crêpe. Cette dernière est absorbée par les légumes lors de la cuisson, ce qui la rend alors "invisible". De plus, la faible teneur en farine de ce gâteau le rendra encore plus léger, et en fera votre allié pour votre objectif de perte de poids.

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