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Gâteau au chocolat et au navet sans sucre ajouté et sans beurre

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir pâtissier

  • 30 g caco sucré

  • 200 g navets (poids cru)

  • 30 g maizena

  • 4 oeufs

Pour un moule de 20 cm de côté ou de diamètre


Temps de préparation
25 minutes

Temps de cuisson
30 minutes

Mode d’emploi

 

– Faire fondre le chocolat (ajouter un peu d’eau si besoin)
– Peler le navet, le couper en morceau et le faire bouillir 10 minutes dans de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre
– Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes
– Battre les blancs en neige avec une pincée de sel (attendre que le navet soit presque cuit pour les battre)
– Dans un robot, mixer les jaunes avec le sucre puis ajouter la maizena, le cacao, et le chocolat fondu
– Ajouter le navet cuit dans le robot, et mixer.
– Incorporer cette pâte délicatement aux blancs d’oeufs battus
– Les incorporer très délicatement
– Cuire 30 minutes à 180°

Point info

Le navet : le cauchemar de tous les enfants : Et si on s'amusait à les dissimuler dans un dessert ? Une expérimentation qui s’est avérée être une petite tuerie, sans beurre, sans gluten, sans gluten, et assez légère puisqu’il n’y a pas de matière grasse et de sucre ajouté, autres que ceux contenus dans le chocolat. Ce gâteau a un index glycémique bas compte tenu de sa richesse en fibre grâce au navet dont on ne sent absolument pas le goût. Même les plus réfractaires peuvent essayer cette recette !
Pour une version « express » brownie : vous pouvez ne pas battre les blancs en neige et mixer tout simplement tous les ingrédients.

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