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Gâteau au potimarron léger

Pour 1 gâteau (moule de 20cm de diamètre)

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

30 minutes

Mode d'emploi

- Préchauffer votre four à 180°

- Laver le potimarron, enlever les pépins, le couper en morceaux grossiers et en peser 200g.

- Porter une casserole d'eau chaude à ébullition et y plonger le potimarron jusqu'à ce que sa chair s'attendrisse (compter 10-15 minutes).

- Pendant ce temps, faire fondre le beurre.

- Mélanger le sucre avec les oeufs, puis le beurre fondu et la farine avec la levure.
- Une fois les potimarrons fondants écrasez les et mélangez les avec le reste de la pâte (vous pouvez mettre le tout au mixeur pour une pâte encore plus homogène).

- Verser le tout dans un moule beurré et enfourner dans le four chaud pendant 30 minutes à 180°.

- Laisser refroidir et c'est prêt !

Point info

Vous pouvez remplacer le potimarron par de la citrouille ou de la courge, la nuance est faible. Un gâteau léger et original pour Halloween (et pas que ! ). Pour une version GLUTENFREE utilisez de la farine de riz ou de la maizena.

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