240 cours de la Somme

33800 Bordeaux

5 place Jérôme David
33210 Langon

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Diététicienne Nutritionniste

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FAUXMAGE (fromage vegan) de noix de cajou et de levure maltée

Ingrédients

  • 125 g noix de cajou non salées non grillées (en vrac en magasin bio ou épicerie en vrac)

  • 1/2 citron pressé

  • 1 gousse d’ail

  • 2 cuillères à soupe d’eau

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

  • 2 cuillères à soupe de levure maltée (magasin bio ou épicerie en vrac)

  • 1 cuillère à café de graines de cumin

  • ciboulette

  • sel / poivre

Pour un bol

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

0 minutes

Mode d'emploi

– Réhydrater les noix de cajou dans de l’eau froide pendant 2 heures
– Verser tous les ingrédients dans un mixeur
– Mixer quelques minutes jusqu’à consistance d’une pâte plus ou moins lisse selon les goûts (s’aider d’une cuillère pour enlever le mélange sur les parois du robot)
– C’est prêt !

Point info

Qu’on le tartine sur du pain, ou qu’on y trempe les crudités dedans à l’apéro le fauxmage mérite sa place aussi bien en entrée, qu’en plat ou en fin de repas à côté de son concurrent le fromage. Lequel allez vous préférer? Vous trouverez votre réponse : en testant cette recette gourmantissime !

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