240 cours de la Somme

33800 Bordeaux

5 place Jérôme David
33210 Langon

Tél : 07 69 10 06 75

charline.dieteticienne@gmail.com

Diététicienne Nutritionniste

N° ADELI : 339504326

  • White Facebook Icon
  • Instagram - White Circle
  • YouTube - White Circle
  • LinkedIn

Crêpe sarrasin

Ingrédients

  • 2 crêpes bretonnes du commerce
    ou bien faire vous même vos crêpes :

  • 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin

  • 1 oeuf

  • eau

  • 1 pincée de sel

    Garniture

  • champignons

  • 2 oeufs

  • 40 g d'emmental râpé OU 60 g de chèvre
    OU 40 g de roquefort

Pour 2 crêpes

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

10 minutes

Mode d'emploi

- Faire chauffer une poêle. A l'aide d'un papier absorbant, étaler un peu d'huile d'olive.
- Mélanger la farine, le sel et l'eau à l'aide d'un fouet. La consistance doit être liquide pour avoir des crêpes les plus fines possible.

- Etaler la pâte dans la poêle chaude, faire cuire une minute d'un côté, la retourner, et disposer la garniture au centre de la crêpe. On évitera de répartir la garniture dans le sens de la moitié cela nécessite généralement plus de fromage puisque la surface sera plus grande. 

- Rabattre les rebords, et déguster chaude accompagnée d'une salade.

Point info

"Je n'ai pas le temps, je vais faire des pâtes", c'est vrai que c'est rapide, mais c'est encore plus rapide de faire ces galettes :) Vous aurez le temps de les préparez ET de les cuire, alors que l'eau de vos pâtes commencerait à peine à bouillir. 
Le sarrasin c’est quoi? Appelé également blé noir, cette graine qui s’apparente aux céréales (mais n’en est pas une). Avantages ? Bien plus riche en protéines que les céréales, et exempt de gluten, elle fera l’alliée des intolérants au gluten ! Riche en fibres solubles, cela lui confère un fort pouvoir satiétogène et un index glycémique bas

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now