240 cours de la Somme

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Diététicienne Nutritionniste

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Courgette au cake

Pour 4 repas

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

45 minutes

Mode d'emploi

- Préchauffer le four à 180°.

- Laver et couper la courgette en petits cubes ou en fines tranches. Hacher finement les échalotes et grossièrement les olives, et les tomates séchées.

- Dans un saladier, verser la farine, et la levure.
- Ajouter les oeufs et l'huile (vous pouvez utiliser l'huile du bocal des tomates séchées), mélanger à l'aide d'un fouet.

​- Ajouter les légumes à la pâte, mélanger délicatement.

-Verser dans le moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfourner dans le four chaud pendant 45 minutes à 180°.​

- Laisser refroidir pendant deux heures minimum au réfrigérateur (cette étape est importante car le cake contient beaucoup de légumes : il se tiendra d'avantage froid).
- Servir froid accompagné de légumes !

Point info

Vous pouvez aussi servir le cake en guise d'apéritif en le découpant en mini carrés et en le présentant avec des cures dents.

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