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Cookies salés aux poireaux et au parmesan

Ingrédients

  • 300 g poireaux (un gros poireau avec les feuilles les plus vertes coupées)

  • 150 g farine

  • 1 oeuf

  • 60 g beurre

  • 60 g parmesan

  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pour 12 moyens cookies (4 cookies = 1 repas)
Ou pour 24 minis cookies (pour l’apéritif)

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
15 min

Mode d'emploi

– Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur (en gardant la base pour que les deux parties ne se séparent pas), le laver et le couper en fines lamelles
– Le faire revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne fondant
– Pendant ce temps, faire fondre le beurre et le mélanger avec le parmesan et l’oeuf. Ajouter progressivement la farine et la levure
– Mélanger le poireau à la préparation
– Sur une plaque de papier sulfurisée, confectionner les cookies
– Cuire 15 minutes à 200°
– Laisser refroidir
– C’est prêt !

Point info

Si vous n’avez jamais réussi à faire manger du poireaux à vos enfants, c’est peut être le moment de ressayer !  Une recette qui peut servir à l’apéritif, ou bien faire office d’un repas facile à transporter pour un « pique nique », accompagné de légumes..

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