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Cookies Halloween à la carotte, aux épinards et au charbon actif

Ingrédients

  • 200 g de farine

  • 1 oeuf

  • 70 g sucre

  • 50 g d'huile de coco

  • 20 g d'eau ou de lait végétal

  • 50 g de chocolat noir et 50 g de pépites de chocolat blanc

  • 2 càc de levure chimique

  • 1 càs charbon végétal

  • 50 g de carotte (une carotte)

  • grosses pépites de chocolat pour les yeux

  • confiture de framboise pour le sang

Pour 9 gros cookies

Temps de préparation
30 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Mode d’emploi

– Peler la carotte, la couper en petits morceaux et la faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante avec les épinards
– Peser la farine, la verser dans un robot mixeur avec la levure chimique. Peser l'huile de coco et le sucre, les faire fondre dans une casserole à feu doux. Verser la casserole sur la farine, mettre le robot en route puis ajouter les oeufs, et l'eau ou le lait végétal lorsqu'il est en marche
– Diviser la pâte en 3 (3 x 200 g). En verser une partie dans un récipient pour mélanger avec le charbon actif. Laisser une partie dans le robot pour y incorporer la carotte cuite. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Si la couleur ne vous parait pas suffisamment orangée, vous pouvez ajouter une à 2 pincées de curcuma. Verser la pâte obtenue dans un autre récipient. Enfin, mixer la dernière partie avec les épinards

- Mélanger 50 g de pépites de chocolat blanc avec la préparation noire, et 50 g également avec la préparation verte, puis 50 g de chocolat concassé avec la préparation orange
– Sur une plaque de papier sulfurisé, confectionner les cookies à l'aide d'une cuillère (ils devraient être un peu collants)
– Avec le reste de chocolat utilisé pour les cookies oranges, couper de gros morceaux rectangulaires ou carrés, ou triangulaires pour faire des yeux ou des bouches de taille différentes. Veillez à bien les enfoncer. Les autres pépites seront collées après cuisson
– Cuire 20 minutes à 180°

- Avec une cuillère, enlever le chocolat tant qu'il est fondu de la bouche ou de certains yeux (si vous voulez un effet "borgne")
- Amusez vous avec les pépites, la confitures les amandes taillées en dents à confectionner vos petits monstres
– C’est prêt !

Point info

Des cookies terrifiants, de quoi transformer Halloween en une fête diététique !

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