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Cookies sucrés au poireau

Ingrédients

  • 300 g de poireaux (un gros poireau avec les feuilles les plus vertes coupées)

  • 130 g de farine

  • 1 oeuf

  • 80 g de beurre

  • pépites de chocolat (ou 50 g de chocolat concassé en petits morceaux

  • 50 g de sucre

  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pour 6 gros cookies

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Mode d’emploi

– – Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur (en gardant la base pour que les deux parties ne se séparent pas), et le couper en fines lamelles
– Le faire revenir dans 20 g de beurre jusqu’à ce qu’il devienne fondant
– A ce moment, répartir le poireau sur les extrémités de la poêle et ajouter 20 g de sucre au centre. Laisser caraméliser doucement.
– Une fois que le sucre fondu et légèrement caramélisé, mélanger vigoureusement le poireau au sucre. Eteindre le feu et laisser la poêle dessus
– Pendant ce temps mélanger le reste de beurre ramolli (60 g) avec le reste de sucre (30 g) et l’oeuf. Ajouter progressivement la farine et la levure
– Mélanger le poireau à la préparation
– Sur une plaque de papier sulfurisée, confectionner les cookies
– Mettre des pépites de chocolat en décoration
– Cuire 20 minutes à 180°
– Laisser refroidir
– C’est prêt !

Point info

Un cookie revisité : moins de sucre, et de beurre, et plus de légumes ! Le poireau comme vous ne l’avez mangé, ou bien les cookies comme vous ne les avez jamais mangés ! Seriez vous prêt à tester l’inconnu ? C’était une improvisation plutôt réussie (si non je ne vous aurais pas mis la recette je ne suis pas fourbe à ce point) mais pour les amateurs de cookies croustillants ceux ci seront un peu plus mous que les cookies traditionnels.

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