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Confiture de potimarron à la cannelle

Pour 8 pots


Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Mode d’emploi

 

- Couper le potimarron, en ôter les graines et le couper en dés. Faire cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes. La chair doit se défaire.
- Vider l'eau, remettre sur le feu avec le sucre et la cannelle. Le sucre va faire défaire la chair du potimarron. Faire cuire une vingtaine de minutes en remuant souvent avec une cuillère de bois pour éviter l'oxydation. Le feu doit être doux pour éviter que votre confiture ne colle au fond.
- Mettre en pots lorsque la préparation est bouillante, fermer les couvercles fermement. Attendre que la confiture refroidisse, l'appel d'air se fera par lui même.

- C'est prêt !

Point info

Le potimarron s’accommode avec tout : alors pourquoi pas l'intégrer à notre petit déjeuner? On peut varier les associations de potimarron+fruits frais ou secs selon nos goûts. Vous pouvez également diminuer considérablement la quantité de sucre pour se rapprocher d'une compote (en ajoutant d'autres fruits ou un peu d'eau) mais la confiture ne se conservera pas longtemps (à mettre au frigo).

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