240 cours de la Somme

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Diététicienne Nutritionniste

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Carotte cake  

la meilleure des recettes

Pour un moule à cake ou 10 à 12 muffins


Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson

20 à 40 minutes selon le moule utilisé

Mode d’emploi

 

– Verser de l’eau chaude sur les fruits secs pour les réhydrater 5 minutes
– Râper les carottes
– Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, la cannelle et le sucre.
– Ajouter les oeufs, mélanger à l'aide d'un fouet, puis ajouter progressivement l'huile en mélangeant
– Ajouter les carottes râpées, les fruits secs réhydratés (raisins secs et figues préalablement coupées en morceaux) et les noix concassées. Bien mélanger
– Beurrer un moule à cake en verre ou des moules à muffins
– Verser dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 200° (avec le moule à cake) ou pour 20 minutes (avec les moules à muffins)
– Laisser refroidir et c’est prêt !
- Vous pouvez optionnellement réaliser un glaçage pour une jolie finition, dans ce cas supprimer le sucre des ingrédients du gâteau

Point info

Le meilleur carotte cake que j’ai mangé ! Il pourra convenir pour un goûter mais aussi pour un petit déjeuner !

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