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Butternut farci façon forestière

Pour 2 repas


Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
50 minutes

Mode d’emploi

– Laver le butternut et le couper en deux.

- A l'aide d'une cuillère retirer les pépins

- Enfourner pour 30 minutes à 200°

- Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec 2 càs d'huile d'olive. Couper les oignons et les échalotes en fines lamelles et les faire dorer dans la poêle chaude. Déglacer avec un peu d'eau lorsqu'ils sont caramélisés.

- Couper les champignons en lamelles, émietter les châtaignes et ajouter l'ensemble aux oignons pour les dorer

- Saler, poivrer à convenance, et ajouter une pincée de noix de muscade

- Au bout de 30 minutes de cuisson du butternut, le sortir du four : enlever un peu de chair à l'aide d'une cuillère : la mettre de côté pour ajouter à un potage par exemple.

- Farcir le butternut avec la préparation. et enfourner pour 20 minutes à 200°
- C'est prêt !

Point info

Une recette si gourmande et si légère qu'il serait dommage de s'en priver ! De saison automnale ou hivernale elle s'invitera parfaitement à votre table de fêtes de fin d'année sans alourdir votre repas. Sans gluten et sans lactose ! Un portion équivaut à 100 g de féculents cuits.

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