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Brownie aux haricots rouges et aux cacahuètes

Pour 8 personnes (moule carré de 20 cm de côté)


Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Mode d’emploi

 

– Faire fondre le chocolat avec la purée de cacahuète et un peu d'eau

- Verser le contenu de la casserole dans le bol d'un robot mixeur.

- Ajouter les haricots rouges cuits, l'oeuf, la poudre d'amande et la cuillère à soupe de poudre à lever. Mixer jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Mélanger les cacahuètes à la pâte avant de la verser dans un moule beurré.
– Cuire à 180° pendant 30 minutes environ
– Laisser refroidir, c’est prêt !

Point info

Les haricots rouges dans les pâtisseries? J'adore ! Ils donnent une texture bien plus fondante que la farine ! Leur richesse en protéines et en fibres confèrent à ce gâteau un pouvoir rassasiant et un faible index glycémique. Vous n'avez pas besoin (ou très peu) d'ajouter de la matière grasse. Dans cette recette j'ai remplacé le beurre par de la purée de cacahuète. Un gâteau sans sucre ajouté, léger et sans gluten : plus aucune raison de ne pas l'essayer !

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