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Barquettes d’endives au houmous de betterave

Ingrédients

  • 1 boite de 400 mL de pois chiches (soit 260 g égouttés)

  • 250 g de betterave cuite

  • 2 cuillères à soupe de tahin

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

  • sel/poivre

  • endives

  • feta

Pour un apéritif

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
0 minutes

Mode d'emploi

– Laver les feuilles d’endives.
– Garder quelques pois chiches de côtés pour la décoration.
– Mixer les pois chiches avec les betteraves, le tahin, le jus de citron et le sel/poivre.
– Répartir le houmous dans les endives.
– Parsemer de feta émiettée, de quelques pois chiches et d’herbes aromatiques (ciboulette ou coriandre)
– C’est prêt !

Point info

Un apéritif léger, original et coloré qui ne vous fera pas perdre votre temps en cuisine ! Qui dit mieux ?

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